Restaurant Olijf, Nuenen

Restaurant Olijf heeft de complete keuken door De Weert Grootkeukentechniek laten maken. Qua inrichting en routing wist Chefkok/Eigenaar Eric Kruitwagen precies wat hij wilde. Wij hebben hierin meegedacht en kwamen met een aantal aanvullende idee├źn.

De keuken heeft een zeer praktische indeling. Zo zijn er enkele werkvakken ingericht. In ieder werkvak wordt er gewerkt aan iets anders. Zo zijn er werkvakken voor: koude voorgerechten, warme voorgerechten, amuses & friandises, hoofdgerechten, desserts, bordenopmaak & uitgifte. Zo is alles van elkaar gescheiden en heeft iedereen een zeer grote en fijne werkplek.

Uniek aan deze keuken is de praktische inrichting en hoogwaardige afwerking.

Client

Restaurant Olijf